Cuando llega el verano, nada mejor que una receta fresquita para combatir el calor. En Don Pancho somos expertos en este tipo de comidas y por eso queremos compartir contigo dos de las recetas más refrescantes que ofrecemos a nuestros clientes. Son muy rápidas, sencillas y nutritivas, así que también son perfectas incluso si no tienes conocimientos de cocina.
Las recetas más refrescantes; Salpicón de marisco
La primera de las recetas más refrescantes del verano que queremos compartir contigo es el salpicón de marisco. Se trata de un clásico del verano, muy habitual como entrante o acompañamiento de una cerveza bien fría. Aunque se puede comprar ya preparado, lo mejor es que compres los ingredientes por separado y los cocines, como hacemos nosotros. ¡Te encantará!
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo tipo Krissian
- Gamba pelada
- Mejillón molla
- Rejo (pota)
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla (dulce)
- Pepino
- Tomate
- Aceituna negra (se puede sustituir por verde)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino de Jerez
Elaboración:
Para comenzar, pon a cocer al vapor las gambas, el rejo (pota) y el mejillón. Es importante que no excedas el tiempo de cocción, para que los ingredientes no queden gomosos. Mientras se cocina, corta en brunoise (dados pequeños) los vegetales. Corta en rodajas los palitos de cangrejo. Enfría los alimentos cocinados al vapor y combina con el resto de ingredientes. Añade las aceitunas, un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y el vinagre. Mezcla todo y sirve de inmediato.
Las recetas más refrescantes; Flan de gazpacho
Podría decirse que entre las recetas más refrescantes del verano, la más destacable es el gazpacho. En Don Pancho hemos encontrado la manera de hacer una elaboración más original y divertida. Esta es nuestra receta:
Ingredientes Gazpacho:
- 3 tomates maduros (preferentemente de pera)
- 80 g. pepino
- 80 g. pimiento rojo
- 50 g. pimiento verde
- 50 g. cebolla
- 50 g pan
- 50 g. almendra molida
- 30 cl aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de gelatina
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Sal
Ingredientes guarnición:
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 cebolleta o cebolla dulce
- 1 tomate en concasse
- Cebollino
Elaboración del flan de gazpacho:
Pon a hidratar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante. Escalda el tomate y quita la piel y las semillas. Una vez lo tengas listo, mezcla todos los ingredientes en un recipiente, excepto la gelatina, y tritura. Después añade la gelatina y tritura un poco más. Cuando esté bien integrada reparte en moldes individuales y reserva en la nevera, hasta que estén sólidos.
Por otro lado, pica los ingredientes de la guarnición, excepto el cebollino. Póchalos en una sartén, con una pizca de aceite de oliva y salpimienta.
Para la presentación, desmolda, dora los laterales con un soplete (opcional) y coloca la guarnición. Pica un poco de cebollino y añádelo para dar un toque especial.
Relájate y disfruta en el hotel Don Pancho
Si se te hace la boca agua de pensar en estas recetas, imagínate que te las sirvan ya preparadas. Es una de las opciones que encontrarás en nuestro selecto menú. Tenemos como objetivo tu relax, por eso somos un hotel solo adultos, con servicios orientados a que disfrutes al máximo de tu estancia. Te hablamos de ellos.
Todos estos servicios estarán disponibles tan pronto podamos reabrir nuestras puertas:
- Restaurante. Los platos que te hemos mencionado forman parte de una extensa variedad de alimentos que ponemos a tu disposición en nuestro Buffet. Disfruta de originales ensaladas, carnes, pescados y verduras a diario. Además, por las noches te sorprenderá nuestro original Show Cooking.
- Bares. Puedes tomarte una bebida en el pool bar sin necesidad de entrar en el hotel. Además, la zona está habilitada como espacio chill out, así que el relax está garantizado. Pero si te apetece una copa tranquilo, tal vez al anochecer, puedes hacerlo en el lobby bar. Habla tranquilamente con tu pareja o tus amigos mientras te tomas algo.
- Piscina. Nuestra piscina climatizada exterior es perfecta para refrescarte en cualquier momento del día. Al salir, puedes secarte en nuestras tumbonas y disfrutar del sol del Mediterráneo.
- Masajes. Desconecta con uno de nuestros masajes. Disponemos de una sala específica para que uno de nuestros profesionales te ayude a relajarte.
- Salón de baile y show en vivo. Todas las noches tenemos un show preparado para ti. Además, hay música en directo y puedes bailar. Cada noche será una experiencia única.
- Golf. Si quieres disfrutar de una jornada de golf, informate antes de hacer tu reserva o pregunta en la recepción. Te facilitamos todo para que puedas divertirte practicando tu deporte favorito a orillas del mar Mediterráneo.
¡Muy pronto volveremos a abrir nuestras puertas para ofrecerte todos estos servicios con nuestra mejor sonrisa!
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